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Unsere neuesten Blogartikel

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Alle Jahre wieder: Kampf gegen den kulinarischen Endboss

Und plötzlich ist er da: der kulinarische Endboss. Gerade hast du noch deine gerötete Sommerhaut mit Aprés-Lotion eingerieben und schon wirst du -vollkommen unerwartet- überall auf deinen Endgegner im Jahreskreis treffen: Plätzchen. Ich gebe zu, es gab mal eine Zeit, da fand ich Plätzchen ganz ok. Als Kind war ich begeistert von der Panscherei in […]

Ein teller voll mit Weihnachtsplätzchen

Die drei Regeln des Plätzchen-Produktionssystems

Von romantischen Komödien, Werbefilmen, Facebook-Posts und Bayern-3-Höreranrufen weiß ich, wie Plätzchenbacken normalerweise auszusehen hat – und dass das, was Anfang Dezember in meiner Küche vor sich geht, nicht das Geringste damit zu tun hat. Und das ist auch gut so. Es mag natürlich Ausnahmen geben, doch nach meiner persönlichen Erfahrung stehen Spaß und Qualität beim […]

Blutwurstgröstl

Ran an die Blunz‘n – Ein Plädoyer für eine unterschätzte Wurstart

Die Blutwurst hat nicht viele Freunde, aber dafür einen ziemlich schlechten Ruf. Und der färbt auf all diejenigen ab, die sich in ihre Nähe wagen: Hochgezogene Augenbrauen, begleitet von einem geringschätzigen „Waaaas? So was isst du?!“ – als bekennender Blutwurstesser kenne ich diese Reaktion nur zu gut. Blutwürste – oder „Blunzen“, wie man sie in Bayern und Österreich […]

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Die Milch machts

Milch vom Hof, selbstgemachte Butter und mit Liebe gemachter Käse

 

Alles aus Getreide

Brot und Backwaren aus dem heimischen Ofen

 

 

Rund ums Fleisch

Schwein, Rind, Huhn, Pute, Lamm, Wild

 

Gemüse und Obst

Saisonales Gemüse frisch vom Feld