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Alle Jahre wieder: Kampf gegen den kulinarischen Endboss

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Und plötzlich ist er da: der kulinarische Endboss. Gerade hast du noch deine gerötete Sommerhaut mit Aprés-Lotion eingerieben und schon wirst du -vollkommen unerwartet- überall auf deinen Endgegner im Jahreskreis treffen: Plätzchen. Ich gebe zu, es gab mal eine Zeit, da fand ich Plätzchen ganz ok. Als Kind war ich begeistert von der Panscherei in […]

Ein teller voll mit Weihnachtsplätzchen

Die drei Regeln des Plätzchen-Produktionssystems

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Von romantischen Komödien, Werbefilmen, Facebook-Posts und Bayern-3-Höreranrufen weiß ich, wie Plätzchenbacken normalerweise auszusehen hat – und dass das, was Anfang Dezember in meiner Küche vor sich geht, nicht das Geringste damit zu tun hat. Und das ist auch gut so. Es mag natürlich Ausnahmen geben, doch nach meiner persönlichen Erfahrung stehen Spaß und Qualität beim […]

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Kirtag-Rezept: Kiachl oder Auszogene

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Kirta, Kirwa oder Kirtag, Kiachl, Bauernkrapfen oder Auszogene. Man hat es nicht leicht, wenn man als Autor auf der Sprachinsel Regensburg lebt. Auf gut Deutsch: In diesem Artikel geht es um „Knieküchle, einem traditionellen Schmalzgebäck zu Kirchweih“ wie Wikipedia weiß. Das Lexikon kennt sogar das Rezept, dem ich aber nicht vertraue. Ich will die Kiachln, die ich seit meiner […]

keks1

Eine zauberhaft wohlschmeckende Idee

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Manche Menschen haben Ideen und setzen sie dann einfach um. Auch wenn das Umfeld den Kopf schüttelt, die Hände zusammenschlägt und sich die Haare rauft. Und das vielleicht noch gleichzeitig oder ganz kurz hintereinander. Solche Ideenverwirklicher wissen, dass hinter Sätzen wie „Du bist da echt so cool, dass du dich sowas traust!“ oft ein „du […]